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輝きのある淡いレモンイエロー。洋梨やグレープフルーツ、様々なハーブ、ミネラル感に、ヨーグルトや生のアーモンドを思わせる香り。かすかに白いスパイスのニュアンスも。口に含むと、しっかりとした酸味と果実味のバランスが非常に良い。余韻にまでそのフレッシュな酸味は続き、それに寄り添うように心地よい果実味とミネラル感が後味に残る。バランスもコストパフォーマンスも抜群で使い勝手が良い、これから手放せなくなりそうな白。
【合う食べ物】野菜、魚、白身肉(鶏など)、パスタ、和食、キャベツの蒸し煮、アルザスパイ、フロマージュブランのサラダ、レンズマメのサラダ、きのことチーズと卵のクレープ
【生産者】ディヴァルト家:オーガニック歴30年のオーストリアオーガニックワイン界のパイオニア。当家を率いるのは25歳(2012年)の若さながら頼れる末っ子マーチン。可能な限り人の手を加えず、土地と品種の特徴が最大限に引き出されたワイン造り。
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